快速檢測技術——抑制酶技術。在對農藥殘留的快速檢測技術中，主要有化學檢測法、免疫檢測法、活體檢測法以及抑制酶技術法等，其中抑制酶技術方法的實用價值較高，能夠對農產品中的農藥殘留進行快速檢測。首先，做好藥品存放。由于酶、顯色劑、底物等均易變質而失效，所以為了保證檢測質量，需要確保酶的活性與純度符合檢測要求，這就需要檢測人員提高對日常存放的重視。通常會在0-5℃的環境中對藥品進行冷藏，液體藥劑也可放在其中，但要避免結冰。配制好的溶液需要分開保存，做到即用即放。
產品質量檢驗：產品質量檢驗主要是檢驗設備的感觀指標值，化學成分和微生物指標值是否達到相對性應的規定。根據國家行業標準方式(GB/T5009。199-2003)及其世衛組織WHO，聯合國糧農組織FAO殘余農藥測試標準，環保局EPA參考攝取量等規定設計制作。選用酶抑制率酶活性測定對新鮮水果，蔬菜水果等農業和林業商品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥成分開展迅速的檢驗。
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